Food Product Management Di Hotel & Restoran

Food Product Management Di Hotel & Restoran

Food Product Management Di Hotel & Restoran

Manajemen Food Product sebagai ilmu terapan merupakan pengetahuan taktis yang harus dikuasai setiap Chef yang memiliki tanggung jawab sangat kompleks, seiring perubahan dan pergeseran nilai di dunia pariwisata.
Pengelolaan yang meliputi sumber daya manusia (SDM), alat, material, produksi, finansial, sistem-sistem, dan lingkungan, adalah hal yang menyita pikiran dan perhatian. Tanpa suatu pengetahuan manajerial yang memadai, sulit untuk mengatasi ragam masalah yang datang secara simultan.
Buku ini akan membantu mereka yang ingin lebih banyak mendalami masalah dapur dalam hal operasional dan manajerial. Karenanya, buku ini dianjurkan untuk dipelajari bagi Chef atau mahasiswa di pendidikan pariwisata yang mengambil spesialisasi Food Product.

Toko Buku Online GarisBuku.com
021 9415 1164 – 0813 1020 3084
BBM Channel : C0030E84C

Follow Us : Facebook | Twitter | Google+ | Instagram

Visit  :  Toko Buku Online  /  Komunitas Cinta Buku

Advertisements

Berikan Komentar Tanpa SPAM :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s